1915年2月，在“巴拿马太平洋万国博览会”上，由车云山采制的信阳毛尖以其外形美观，香气清高，滋味浓醇，独树一帜，获得普遍赞赏。据《信阳工商历史特产资料》记载：“1915年信阳毛尖经该会评判结果，颁给世界茶叶金质奖状与奖章”。当时的车云毛尖虽色泽鲜嫩，白毫遍布，香高味浓，但茶条尚不够细直。昔日的团茶不复存在，绿茶种类增多，茶社将信阳出产的茶叶统称为“烘青绿茶”，其中车云山、连云山、集云山、云雾山、天云山、黑龙潭、白龙潭出产的茶叶被称为“豫毛峰”，其它各地出产的茶叶被称为“豫毛青”。信阳茶的核心产区“两潭一寨五云山”，即黑龙潭、白龙潭、何家寨、车云山、连云山、集云山、云雾山、天云山，雏形初成。

信阳茶山的茶籽引自六安，也有引自杭州，在信阳大山里种了百年，被风土同化，或又与古时遗留的当地品种杂交，逐渐变成人们说的“旱茶”、“本山茶”，《茶叶品种志》里也正式录为“信阳种”、“车云种”，完成了本土化的蜕变。信阳茶人在获金质奖章后大受鼓舞，他们纷纷开辟新茶园，扩建制茶作坊，改善茶叶加工技术，茶叶产量和质量短时期内得到极大的提升。

明中期由徽州兴起的炒青法，传播四方，逐渐在各地发展出当地名品与独特的加工工艺。皖西一带，六安、霍山、舒城、桐城，均分杀青、炒青的生、熟二锅，用芒花、高粱、竹枝扎成小茶把子，代替只用手的操作，炒茶做形。“信阳毛尖”的名字来自其细圆紧直的外形，这种外形的形成又与信阳独特的炒茶工艺有密切关系。当时，车云茶社派人到名茶产区浙江西湖龙井和安徽六安，购买茶籽、观摩学习制茶方法。它借鉴了西湖龙井的“理条”手法和六安瓜片的“帚扫杀青”制法，形成了自已独特的风格。六安瓜片的鲜叶是单片，比较轻，所以六安瓜片的帚扫杀青所用茶把较轻而软。信阳毛尖鲜叶原料的芽头较多，相比较六安瓜片来说茶青较重。清代以前，在生锅中炒制茶叶时，信阳茶工双手各握一只用竹枝制作的小茶把同时操作，久之十分疲劳,难以长时间坚持。清末民初，车云茶社茶工吴彦远试用炒熟锅的大茶把代替小茶把炒“生锅”，两手同握一只大茶把，左右手重力互相交替，减短劳累，意想不到的是这样炒出来的效果更好。这种方法被纷纷效仿，称“ 握把炒”。然而，这样炒出的茶叶茶条弯曲欠光润，于是茶工们又设法改进。1925年，车云茶社的唐会卿试用“散把”炒茶，茶条满锅散开不成团，茶条也较紧匀，但茶仍欠直，外形不够美观。

信阳毛尖为细圆的条形茶，需要达到细圆紧直的效果。后来，吴彦远在用散把炒制过程中，加入了理条的操作。西湖龙井是扁形茶，理条过程中先压再理，重复进行以达到龙井的扁平油润及外形的一致性。于是在制作过程中不时用手抓起茶叶，观看炒制程度，同时把结成团块的茶叶撒开、甩出再炒，即抓条、甩条。如此反复，炒出的茶条比较紧、直，色泽也变得鲜绿光润。创新后的工艺使得茶条细园紧直，锋苗显露，外形更加美观，更令人喜爱，这也为“信阳毛尖”的独特制作工艺定了型。信阳毛尖制作工艺演变为竹枝大茶把，并加入龙井茶的抓条，自创甩条，只属于信阳茶的工艺，，最终形成较为成熟的“传统信阳毛尖炒制工艺”，并延续至今，有了毛尖汤清色绿，回味悠长的韵味。

民国政府开始设立茶业公所，统筹茶叶生产。信阳民间开始广泛开山种茶，茶叶生产进入兴盛阶段，除了当时较为著名的“八大茶社”外，一些本地乡绅也积极开山种茶，如清末云南道台凌羽中告老还乡后，在潢川县带领农户发展家庭茶园，带动潢川茶叶兴起。随着“八大茶社”的建立，沉寂数百年的信阳茶文化快速复兴。一些茶社在信阳城内建立茶庄，专门销售本山出产的茶叶。在繁华的市中心，众多茶馆临街而立，为茶客提供高品质的水和茶，“浉河中心水，车云山上茶”就此传开。依河傍水的茶馆轩窗开阔，茶客冲茶小憩，扶窗看蓝天白云，俯首观浉河水韵，品茗下棋，不亦乐乎。“八大茶社”的崛起，为清末民初的信阳茶带来了短暂的复兴，茶叶的种植，也从县城附近山丘，延展到浉河西岸桐柏山系的大山里。

河南在民国北洋政府初期，承续清末4个道台，按豫东（开封）、豫西（洛阳）、豫北（黄河北）、豫南（信阳）分四个区域，不称最高首长“道尹”而恢复唐代“观察使”官职。提学使裁撤后，陈善同因有“正三品”的衔级，1913年1月19日被外放任“豫西观察使”。这就相当于今天的“副省长”外放“某某市长”实职。不过，陈善同赶上了“白朗起义”和“二次革命”，他一个文人不谙军事，很快就被边缘化了。

1912年冬，白朗在豫西地区起事，劫富济贫，策应南方的反袁，很快发展到近万人。张镇芳系一无能之辈，无力镇压，坐失良机。表兄弟也不能例外，1914年2月张镇芳被袁世凯撤职，另派湖北都督段祺瑞兼领河南都督。白朗军避实击虚，声东击西，从豫西打到陕西、往南打到豫南，又从豫南打到安徽。段祺瑞作为袁