可。

发酵过的面叫发面，没发酵过的叫死面。高个帮厨今天考核时做的梅花包子，就用了发面。

“不用发面，全部用死面，死面韧性强，拉扯很长也不会断，能做出更薄的皮，而且不掉底。”芸七娘见“小高”犹豫地看着自己，以为他是疑惑这么做的缘由但不好意思开口，立刻善解人意地主动给自己看好的徒弟答疑解惑。

“七娘，你们厨房今儿得加快备菜速度了。小娘子今晨去春游，刚一回来就喊饿，打发我过来厨房看看都准备了什么菜色。”翠环人还没踏进厨房大门，爽朗的声音便传了进来。

“快了快了。”芸七娘连声应道，手下不停地包起了包子。

“怎么是梅花包子？你把另一道菜让给赵七负责了？”翠环探头一瞧，案板上已经齐齐整整地排了一排包子，个个白白胖胖，褶子细密，像是朵朵白花。

“赵七？谁啊？这梅花包子是我做的，小高给我打了下手。”芸七娘一脸困惑地看着翠环。

“小高？谁啊？”翠环满头问号，看向七娘。

高个帮厨面无表情地表示沉默：“……”

翠环和芸七娘茫然地望着对方，然后齐齐扭头看向高个帮厨，同时发问——

“赵七，你什么时候改姓高了？”

“小高，你还有个赵七的别名吗？”

高个帮厨看着她俩，幽幽吐字：“有没有一种可能，我姓赵，不姓高，没改姓，没别名。”

“啊？不好意思不好意思，小高……不是，小赵，那你之前怎么不说呀？”芸七娘连忙道歉。

赵七沉默。

拿人手短，吃人嘴软，学了人家厨艺，叫错姓而已，错了便错了吧。

·

“好香呀，娘，我们不等爹了，开饭吧！”陆时敏生得珠圆玉润，玉雪可爱，穿着身嫩绿衣裙在陆娘子怀里痴缠。

陆时敏是陆家唯一的女儿，可谓集千娇百宠于一身。好在陆时敏除了美食，没别的不良嗜好，不然这汴京城内，除了吕相公家的小女儿，又多了一朵无法无天的霸王花。

“好好好。”陆娘子怜爱地摩挲着女儿手感甚佳的小圆脸，示意婢女们上菜，“这个时辰了，官人还未归，大概又是被留下来用廊餐了。上菜吧，不等了。”

“是。”苏养娘垂眉恭敬地应道。

宋代官员也有工作餐，就安排在大内左、右勤政门北的东、西廓下，因此被称作“廊餐”或“廊下餐”。文官坐东廊，武官坐西廓。陆官人这会子估计就在东廊干饭呢。

“今儿宋师傅鱼辣羹和李师傅的煎鸭子！”陆时敏一眼就瞅到两位红案大师傅的拿手好菜。

“咦？今儿的面点倒是新鲜。”陆娘子则注意到芸七娘负责的两道菜品。

“这梅花汤饼不错，鲜香淡雅，合你爹的胃口。”陆娘子舀了一勺，尝过后满意点头。

陆时敏则是个无肉不欢的主，尝过鱼辣羹和煎鸭子，才向梅花包子伸出筷子，平日里显得无辜可怜的一双鹿眼现下满是审视的意味：“整个汴京城，就数王楼的山洞梅花包子最佳，无人能出其右。咱们家厨房的面点师傅何时这般有胆色，竟敢端出这道菜来。我倒要尝尝看。”

咬破薄皮，吮一口汤汁，陆时敏顿时瞪大了眼睛。顾不得烫，两三口连皮带馅吞吃入腹，陆小吃货幸福得闭上眼睛，感受着舌尖残留不散的鲜香。居然是名符其实的梅花包子！汤汁里仿佛浓缩了上百朵梅花的精华，舌头都要被鲜掉了。呜呜。

要知道，芸七娘牌梅花包子和王楼山洞梅花包子最大的不同，便在于芸七娘的梅花包子里有梅花！

梅花花瓣蒸出的精华全部凝在花露里，将花露加入猪皮熬出的汤汁中，便凝成了独特的白梅猪皮冻。这种加了特殊皮冻做出来的梅花包子，不仅皮薄馅多，灌汤流油，汤汁鲜美，还有着独特的白梅冷香，食之唇齿留香，一洗俗尘，让人欲罢不能。

这不，一大笼梅花包子，几乎被陆时敏一个人炫完，只给陆娘子留了一个尝尝鲜。可真是大孝女。“孝”死了。

炫掉最后一个梅花包子，陆时敏幸福地眯起了眼，回味了半晌，才想起来问道：“今儿的梅花包子是谁做的？厨房的面点师傅是不是换人了？”

所以说，一枚合格的吃货就是要做到连厨子也不放过！

很快，芸七娘就得到传唤，第一次见到了陆时敏，从此就被陆家小吃货打蛇随棍上地缠住了。