姜毓做其他菜好吃，做红烧肉更是一绝，这道说得上是她的拿手好菜。

因着是请客，单单只炖猪肉不是很显量多，因此还加了土豆进去，满满一小盆光是瞅着就极其有牌面。

李晟照着外甥女的要求买的肉——三肥七瘦的五花肉。这时候用冰柜的几乎没有，又因着猪肉的购买需求对比其他肉类更多一些，所以一般是当天杀猪当天卖光，肉质可想而知的新鲜。

土豆是黄心土豆，炖着更加软糯。

首先将五花肉切成规则方块，姜毓的刀工不必说，可丁可卯、每块大小相同，形状也分毫不差，跟后世机器切的似的，不，机器切的没她好。

肉块冷水下锅，放入准备好的葱段和姜片还有料酒，大火煮开后撇去浮沫，等捞出后再用温水洗一遍，在控干猪肉水分的同时，将土豆切成滚刀块，泡入清水中，一是为了洗掉表面淀粉，二是防止颜色氧化变黑。

接着，焯水过的肉块放入锅中，不用加油，小火慢煎。因为现在厨房做饭的配置稍差，时间也不是很充足，所以姜毓多翻炒了一会儿，目的是尽可能多的将肥肉中的油脂煸出，这样吃起来不腻并且还能减少炖制的时间。她火候掌握的极好，肉也不会发糊。

煸油后，倒出多余的猪油放在碗里，下回做饭还能用，这年头猪油可是好东西。

下一步，在锅中放入冰糖，这是炒糖色，依然是小火不停翻炒，待冰糖融化成焦糖色，泛起泡泡，这时便倒入肉块，大火进行炒制，加入配料炒香，上色后加入烧好的开水，小火开始慢炖，等头出锅前十五分钟左右最后加入土豆块。

一道土豆红烧肉这就做好了。

焦糖色的汤汁浸满肉块和土豆，肉肥而不腻，土豆咸甜软糯适宜，还有那些汤汁，不论是就着米饭还是馒头沾着吃，色味俱佳，口感饱满，回味无穷。

这顿饭吃的当然是宾主尽欢。

等送走了秦晔，几人纷纷一手扶着腰，一手置于肚皮上，毫无形象的倚在椅背上，满足的叹息。

这顿饭吃的，简直了！

姜柏吧唧吧唧嘴：“要是秦叔叔明天还来吃饭就好了。”

姜竹皱眉反驳，“肉好贵的呢！”

虽然她也......

姜柏：是哦。那秦叔叔还是别再来了。

姜毓捏了捏妹妹的小鼻子，笑道：“想吃就说，姐现在能赚钱。”

亏什么都不能亏了孩子吃穿。

姜竹歪过身来，搂住姐姐的胳膊，“姐，赚钱了你攒着，以后当嫁妆使。”

姜毓：“......”

她幽幽地望了眼姥姥。

孟淑芬头一次心虚地转移过视线。

李晋山，李晟还有姜柏都不高兴，这么早呢，提什么嫁人的事儿！

姜毓温柔地笑了笑，对姜竹道：“嫁人呢，这个看缘分，但是吧，这事儿从来都不是必然选项。”

姜竹似懂非懂的点点头，反倒大人们听完都有点坐不住，想来想去最后得到一个结论——王八羔子姜军强呦！

姜毓看他们的神情就大概猜到，无奈笑笑：“不是你们想的那样......以后再说吧。”

晚间，洗漱过后，孟淑芬去拿夜壶。公共厕所太远，夜里头要是着急就不太方便了，故而这片大杂院家家户户都在屋里放个。

姜毓轻声哄着弟弟妹妹，半晌，姜竹和姜柏忽然睁开眼，问道：“姐，我们以后是不是不回爸爸那儿了？”

十岁，正是半懂不懂事的时候，因母亲去世，姐姐下乡，两个孩子都比同龄人稍微早熟一点点，西屋的小胖和他们同岁，现在还就只知道吃，他们却已经在心里憋着事儿了。

姜毓自从穿来就一直连轴转，整天忙得前脚不着后脚，这个还真给忽略了。她坐起身，盘腿在炕上，认真问：“你们想回纺织厂么？不用怕，心里怎么想的就怎么说。”

姜竹声音低低的，“不想回去。姐，你那会儿不在家，自从何阿姨和姜媛姐姐住进来，爸爸都没太跟我们说过话了。”

姜柏直接告状，“有一次他还忘了送我们上学，我跟竹子自己去，走到半路不认识路，还是纺织厂的大妈给我们送回去的。爸那天晚上骂我们了，给他丢人，说我们瞎跑，回头让人贩子逮走了送山沟沟里去。”

姜竹和姜柏一开始是在纺织厂和制衣厂联合办的小学读书，因为教学质量太差，姥爷李晋山便给走关系送到了离他上课的高中挨着的小学，一小老师更负责，水平也更高。

新学校跟走几分钟就到的联合办小学不一样，从纺织厂过去最起码好几公里，小孩子只能凭着印象走，具体的路不熟识。

姜竹微微哽咽，“姐，我们错了嘛？”

姜毓心中暗骂大傻逼姜军强，当爹的居然能忘了送孩子上学，孩子自己去还被骂了一顿，真他妈的离离原上谱！

她一胳膊一